Cinque Quinti, MARIULIN 2023, DOC Piemonte, chardonnay, Spumante Brut 'Metodo Martinotti'
€15,50
Prijs incl. BTW (21%) €2,69
Op voorraad
Productgegevens
MARIULIN
Een heerlijke, elegante en licht mousserende wijn van Chardonnay. De wijn heeft ongeveer 6 maanden gerijpt op eigen bezinksel, wat de wijn meer elegantie en complexiteit geeft.
Specificaties
- Alcoholpercentage:
- 12,5% vol.
- Serveertemperatuur:
- 9–10 °C
Wijn-spijscombinaties
De elegante bubbels, levendige zuurgraad en subtiele minerale tonen van deze licht mousserende Chardonnay zijn perfect om de mond te verfrissen en een tegenwicht te bieden aan vette en zoute smaken. De wijn is uiterst veelzijdig en kan zowel als aperitief als bij een breed scala aan lichte gerechten ingezet worden.
Als Aperitief en lichte voorgerechten
- Oesters: Een klassieke en sublieme combinatie. De zilte frisheid van de oesters en de minerale tonen van de Spumante vullen elkaar perfect aan. De bubbels reinigen de mond.
- Sushi en Sashimi: De frisse zuren en bubbels snijden mooi door de umami van rauwe vis en soja, zonder de delicate smaken te overheersen.
- Lichte Amuse-bouches: Denk aan kleine hapjes met geitenkaas en honing, komkommer met dille en gerookte zalm, of bruschetta met verse tomaat en basilicum.
- Fritto Misto (Gefrituurde Zeevruchten/Groenten): De bubbels en zuren zijn fantastisch om het vet van gefrituurde gerechten te snijden en de mond te verfrissen.
Hoofdgerechten (licht)
Vis en schaaldieren
- Gegrilde Witvis: De frisheid van de wijn complimenteert de delicate vissoorten zoals zeebaars of kabeljauw, vooral met een citroen-botersaus.
- Lichte Viscarpaccio of Ceviche: De citrusachtige tonen van de wijn sluiten mooi aan bij de gemarineerde vis.
- Zalm: De wijn balanceert de rijkdom van vette vis, zoals gerookte zalm of zalmforel.
Gevogelte
- Kip in een romige citroensaus: De zuurgraad van de wijn kan goed overweg met de romigheid en citrustonen van het gerecht.
- Kip- of kalkoensalade: De frisse stijl van de wijn past perfect bij een salade met lichte vinaigrette.
Pasta & Risotto
- Pasta met zeevruchten: Een lichte pasta met garnalen, mosselen en een scheutje olijfolie en peterselie.
- Risotto Primavera: De frisheid van de Spumante past goed bij de jonge, verse groenten in de risotto.
Groenten
- Salades: Vooral salades met geitenkaas, walnoten en een lichte dressing.
- Asperges: De Chardonnay Spumante kan de uitdaging van asperges goed aan dankzij zijn frisheid, vooral bij witte asperges met een Hollandaise saus.
Kaas
- Zachte en romige kazen: De bubbels en zuren snijden door de rijkdom van kazen zoals Brie, Camembert en andere triple-crème kazen.
- Geitenkaas: De frisheid en soms citrusachtige tonen van de wijn zijn een perfecte match voor de pittige frisheid van geitenkaas.
Cinque Quinti, MARIULIN 2023, DOC Piemonte, chardonnay, Spumante Brut 'Metodo Martinotti'
Toon prijzenEUR